Weidefleisch vom Krainer Steinschaf
So ursprünglich wie es sein soll.
Fleisch vom Jungschaf
Aktuell haben wir verschiedene Teilstücke von unseren Jungschafen (zwischen 1 und 2 Jahre alt) tiefgekühlt vorrätig. Abholung ab Hof und Versand per Express-Kühlversand möglich.
Dreinutzungsschaf statt Fleischrasse
Krainer Steinschafe sind eine alte, robuste Landschafrasse, die für Fleisch, Milch und Wolle genutzt wird. In ihrer direkten Abstammung vom Torfschaf, sind Krainer eine der ursprünglichsten und ältesten Schafrassen aus dem Alpenraum.
Lammzeit im Zyklus der Natur
Statt im Winter werden unsere Lämmer erst im Mai geboren. Ganz ähnlich wie bei unserem heimischen Wild. So haben die Schafe gegen Ende ihrer Trächtigkeit das beste, energie- und eiweißreichste Futter auf der Weide - so wie es sein soll.
100% grasgefüttert statt Getreidemast
Unsere Lämmer werden nach der Geburt komplett von ihren Müttern großgezogen. Danach ernähren sie sich ausschließlich von Gräsern und Kräutern auf der Weide. Auf Kraftfutter verzichten wir vollständig - so wie es sein soll.
Viel Bewegung für wildartiges Aroma
Da unsere Schafe nur Gräser und Kräuter fressen, wachsen sie langsamer als mit Kraftfutter gemästete Schafe. Viel Bewegung auf der Weide sorgt für kräftig rotes Fleisch, das mit feinem intramuskulärem Fett durchzogen ist. Dieses Fett macht das Fleisch besonders zart und wildartig aromatisch.
Weidefleisch enthält mehr Omega-3-Fette
Fleisch von ausschließlich grasgefütterten Schafen enthält ein ausgewogeneres Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren. Bei intensiv gemästeten Tieren liegt das bei ca. 13:1 während Fleisch von Weidetieren ein Verhältnis von etwa 2:1 aufweisen. Es wird vermutet, dass ein zu hoher Omega-6-Anteil in der Ernährung Entzündungen im Körper begünstigt.
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